1945年12月16日生まれ、東京都豊島区出身の料理評論家／タレント。本名は染谷幸彦（そめや・ゆきひこ）。料理学校「服部学園」の創立者・服部道政こと染谷栄は父。70年に立教大学を卒業。77年に服部栄養専門学校の校長に就任し、料理人の育成に尽力。立教大学のほか、東京農業大学と昭和大学医学部、広島大学大学院、高知大学、国士舘大学などの教壇に立つ。メディアへの出演も多く、料理バラエティ番組『料理の鉄人』をはじめ、ドラマ、映画、ラジオなどでも活躍。仏農事功労章オフィシエやレジオンドヌール勲章シュヴァリエを授与され、2020年に旭日小綬章を受章。2024年10月4日に急性心不全のため死去。78歳没。