1984年11月27日生まれ、東京都出身の日本の女性声優。愛称は“いず様”“ずーみん”など。佐々木愛美、南斗愛美名義でのレースクイーンやグラビアタレントなどを経て、2008年より声優活動を開始。『おねがい♪マイメロディ きららっ★』を皮切りに、『探偵オペラ ミルキィホームズ』『カードファイト!! ヴァンガード』などに出演。2010年6月には声優ユニット“ミルキィホームズ”としてシングル「雨上がりのミライ」でCDデビューを果たす。その後もアニメ、ゲーム、ラジオなどで活躍。また、餃子評論家を自称し、2014年5月には『橘田いずみのザ・餃子』なる著書を発表。いわゆる“百合オタ”としても知られる。