7月22日生まれ、神奈川県出身の声優。高校時代にNU-KO（ぬーこ）名義にて歌手活動を開始。『BEMANI』シリーズなどのゲーム音楽での歌唱をはじめ、数々の作品でヴォーカルを務める。その後、声優養成所「P's Voice Artist School」を経て、佐伯伊織として2018年のアニメ『ラーメン大好き小泉さん』で声優デビュー。以来『八月のシンデレラナイン』の倉敷舞子役、『Lapis Re:LiGHTs』のアシュレイ役、『ウマ娘 プリティーダービー』のキングヘイロー役、『温泉むすめ』の下呂美月役などを務める。